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Guide d’utilisation et d’entretien de plaque de cuisson

nstructions, fonctionnement de la

plaque de cuisson

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UTILISATION DES CASSEROLES APPROPRIÉES

Casserole

Caractéristiques

Le choix des casserole modiﬁ e directement la vitesse

et l’uniformité de la chaleur. Pour de meilleurs résultats,

choisir les casseroles selon ces caractéristiques :

1. B

ases Plates

— Lorsque la casserole est chaude, la

base (le dessous de la casserole) doit rester uniforme

sur la surface sans vibrer (balancer.) Des casseroles

moyennes à grosses ayant une base plate sont les

meilleures.

Pour vériﬁ er le plat des casseroles

Retourner la casserole à l’envers sur la plaque de cuis-

son et placer une règle sur le plat de la casserole. Le

plat de la casserole et le bord droit de la règle doivent

être en contact direct.

Un autre test simple pour déterminer la distribution

égale de la chaleur à travers le plat de la casserole est

d’ajouter 1 po d’eau dans la casserole. Amener l’eau à

ébullition et observer l’emplacement des bulles lorsque

que l’eau commence à bouillir. Une bonne casserole à

base plate a une distribution égale de bulles sur toute

la surface du fond.

2. D

iamétre — La base de la casserole doit couvrir ou

être équivalente au diamètre de l’élément à utiliser. La

casserole peut dépasser la zone de l’élément d’environ

1 po tout autour.

Couvercle Ajusté Fermement — Un couvercle réduit le

temps de cuisson en gardant la chaleur dans la casse-

role.

Plats spécialisés

Les plats spécialisés tels que grilles, rôtissoires, cuiseurs

à pression, woks, conserves au bain-marie et conserves

à pression doivent avoir les mêmes caractéristiques tel

qu’il est décrit précédemment. Utiliser seulement un wok

à fond plat. Ne jamais placer un support, comme un sup-

port de wok ou un trivet sur la surface de cuisson.

Casserole appropriée

Les chaudrons et les casseroles avec un fondrond,

soit concave ou convexe, voilé et inégal doivent être

évités.

S’assurer que les chaudrons ou les casseroles sont

propres et secs.

Utiliser des chaudrons et des casseroles avec un

fond en métal épais et lisse.

Ne pas glisser les casseroles en métal sur la plaque

de cuisson. Ils peuvent laisser des marques. (Voir

page 9 pour l’entretien.)

Ne pas utiliser des casseroles en verre pour ne pas

égratigner la surface.

ATTENTION

Les aliments emballés dans du papier d’aluminium

ne doivent

pas

être placés directement sur la surface

de céramique vitriﬁ ée pour la cuisson ; l’aluminium

peut fondre et causer des dommages permanents.

plastique, le papier et le tissu peuvent fondre ou

brûler

lorsqu’ils sont en contact avec une surface

brûler lorsqu’ils sont en contact avec une surface brûler

chaude. Ne pas mettre ces articles en contact avec

la surface de céramique vitriﬁ ée.

Ne pas permettre à la casserole de bouillir à sec

Ceci peut causer des dommages permanents à la

casserole, à l’élément et à la plaque de cuisson

vitriﬁ ée.

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